Здоровье ребёнка за праздничным столом

Что нужно учитывать в первую очередь

Совсем маленькому ребёнку какое-то особое новогоднее меню, наверное, не потребуется, поскольку встретит он это событие, скорее всего, во сне. Но как только он повзрослеет настолько, чтобы праздновать Новый год за одним столом вместе с родителями, нужно всерьёз задуматься над тем, чтобы этот пир ночного обжорства и последующие новогодние дни не обернулись для него лишним весом, проблемами с пищеварительной системой и режимом питания.

Для того, чтобы новогодние посиделки прошли для ребёнка без каких-либо последствий для здоровья нужно, прежде всего, обратить внимание на уровень его двигательной активности. Если он очень много двигается на свежем воздухе или занимается в какой-нибудь серьёзной, «энергозатратной» спортивной секции, то, наверное, не имеет особого смысла составлять для него какое-то особое новогоднее меню.

При солидных физических нагрузках и больших энергозатратах ребёнок может спокойно есть и многочисленные майонезные салаты и всевозможные кондитерские лакомства, и это никак не скажется на его здоровье, если это, конечно, не будет повторяться каждый день новогодних каникул («особо вредными» блюдами в любом случае лучше не увлекаться). Пару дней такого «сладко-жирного» образа жизни не произведут на его организм никакого впечатления, и он с лёгкостью их переживёт без каких-либо последствий для самочувствия.

Совсем другое дело, если ребёнок просиживает целыми днями у компьютера, мало двигается и не испытывает никакого интереса к занятиям физкультурой и спортом. Для него, действительно, нужно составить какое-то особое праздничное меню, чтобы многочисленные новогодние кулинарные радости и соблазны не прибавили ему лишних килограммов и различных пищеварительных проблем.

Каким может быть альтернативное новогоднее меню

Совсем не обязательно устраивать из встречи Нового года очередное сладко-жирное обжорство с обилием салатов, заправленных майонезом, всевозможным колбасными нарезками, жареными блюдами, тортами, пирожными, выпечкой и кормить всем этим ребёнка. Один раз, конечно, можно попробовать пережить с ним всё это кулинарное изобилие, но на следующий год покажите ему, что существует и масса других альтернативных вариантов новогоднего меню, и что в ночь с 31 декабря на 1 января вполне можно обойтись без салата оливье и прочих новогодних кулинарных штампов.

При правильном подходе и некоторых познаниях в диетологии вполне реально превратить потенциально «вредное» для ребёнка новогоднее меню в полезное. Сделать это не так сложно, как кажется.

Вместо многочисленных майонезных салатов можно предложить ребёнку оригинальные салаты из различных фруктов, сухофруктов и орехов. Конечно, заморские фрукты из-за значительного роста курса доллара и евро сейчас значительно подорожали, но для салатов их слишком много и не нужно (тем более, что есть и более доступные по цене абхазские мандарины, краснодарская или крымская хурма, виноград и т. д.).

Наверняка, такой лёгкий тропическо-субтропический салатный коктейль понравится ребёнку не меньше, чем тяжелые майонезные закуски типа оливье или селёдки под шубой. Простой салат из свежих помидоров, огурцов и зелени, заправленный небольшим количеством нерафинированного подсолнечного или оливкового масла, тоже может показаться вашему малышу необычайно вкусным в самый разгар зимы. Здесь главная проблема - найти хорошие овощи, у которых, в отличие от тепличных, есть настоящий вкус. В декабре в московских магазинах можно найти качественные и вкусные помидорки черри из Израиля и Марокко. На салат лучше брать их, т.к. в декабре даже Бакинские помидоры, считающиеся эталоном "томатного" качества, к сожалению, уже теряют своей летний аромат и вкус. Немного сложнее с выбором огурцов, т.к. все они тепличные, но перепробовав заранее несколько разных вариантов можно найти самые вкусные. С салатной зеленью проблем нет никаких, огромный выбор недорогой свежей и качественной зелени есть на многочисленных ярмарках выходного дня. В крупных супермаркетах зелень тоже можно купить, но часто она получается дороже, чем на рынке и качество ее не самое лучшее.

Различные консервы, копчёности и колбасные нарезки в альтернативном новогоднем меню следует заменить натуральными сырами, красной рыбой или какой-либо икрой, а основные блюда (курицу, индейку, рыбу и т.д.) нужно не жарить на масле, а запечь в духовке или в аэрогриле. Запивать всё это ребёнку лучше не шипучими заморскими или отечественными газировками, а натуральными соками или морсами.

Большое количество фруктов и овощей, «первичные», а не переработанные (колбасы, копчёности, ветчина и т.д) закуски, минимум майонезных салатов, запечённое, а не жареное мясо или рыба, соки и морсы – вот основа здорового новогоднего меню, которое наполнит организм вашего ребёнка большим количеством так необходимых ему белков, витаминов и микроэлементов.

Естественно, нужно внимательно прислушиваться и к «голосу» аппетита ребёнка.  До определённого возраста дети интуитивно знают, когда они хотят есть, и не нужно насильно их кормить в новогоднюю ночь. Если у них нет ночного аппетита, пусть лучше пьют сок и едят фрукты, этого ночью более чем достаточно. Главное в новогоднюю ночь – не съесть всё, что имеется на столе, а встретить этот праздник вместе со своей семьёй.

Безусловно, ночные новогодние посиделки и последующие, праздничные дни несколько нарушат режим ребёнка. Но переживать из-за этого не нужно. Раз в году вполне можно и расслабиться, иначе жизнь будет слишком скучной и однообразной. Главное, чтобы кулинарно-кондитерские излишества не повторялись каждый день новогодних каникул. После «тяжелой» новогодней ночи вполне можно устроить ребёнку и себе пару разгрузочных дней, питаясь более «легкомысленной», но полноценной (а не фаст-фудной!) пищей.

А как быть со сладостями?

Безусловно, ребёнку в новогодние праздники будут дарить со всех сторон очень много всевозможных сладостей, да и в саму новогоднюю ночь его наверняка будет поджидать немало кондитерских соблазнов.

Чтобы у него неожиданно не произошёл сахарный коллапс, и он не покрылся диатезными пятнами, помогите ему грамотно распределить сладкое богатство на все длительные новогодние праздники, а не съедать всё за один раз. Желательно проследить за тем, чтобы в эти дни он не переел всевозможных произведений кондитерского искусства. Важно также внимательно смотреть, какие ингредиенты использованы в приготовлении кондитерских изделий, которые ваш ребенок собирается съесть. Люди, которые выбирают детям новогодние кондитерские подарки, к сожалению, больше смотрят на упаковку и на список входящих в состав подарка конфет. О списке полезных и не полезных ингредиентов, а также о калорийности подарка, обычно не задумываются, а зря ...

В последнее время многие известные и любимые нами с детства конфеты, десерты и пирожные стали выпускаться по другой рецептуре. Вкус и упаковка - не изменились, отличить - невозможно, но, на упаковке, в составе вместо "масло какао" указан "эквивалента масла какао", вместо "масло сливочное" указан "жир специального назначения", вместо "масло подсолнечное" - масло пальмовое, соевое, рапсовое и так далее. Не брезгуют подобными изменениями в рецептуре даже именитые и уважаемые производители (например, московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь"). По существующим правилам, новогодние кондитерские подарочные наборы должны содержать подробную информацию о том, из чего сделаны, входящие в его состав конфеты, вафли, мармелад и т.д. Обычно такая информация приводится на вкладыше в коробку или печатается на упаковке. Поэтому будьте бдительны, смотрите, чтобы дети не наелись различных суррогатов под прикрытием известной и внушающей доверие этикетки.

Опять же многое зависит от уровня двигательной активности ребёнка. Если он очень много двигается, то не будет ничего страшного, если в новогоднюю ночь он съест пару кусочков торта, несколько пирожных и шоколадных конфет. Если же ребёнок ведёт малоподвижный, компьютерно-телевизионный образ жизни и склонен к ожирению, то лучше, конечно, максимально ограничить количество жирных сладостей в его новогоднем кулинарном репертуаре.

Вместо тортов и пирожных лучше предложить ему зефир, пастилу и мармелад. В этих сладостях практически нет жира, и основу их энергетической ценности практически полностью составляют углеводы. Можно попробовать заменить кондитерские изделия не менее вкусными и сладкими сухофруктами и заморскими плодами (курага, чернослив, финики, зизифус и т.д.) или мёдом.

Как не растерять, а пополнить запасы здоровья в новогодние праздники

Альтернативных, оздоровительных вариантов новогоднего детского меню может быть очень много. Главное - знать, какие продукты больше всего необходимы растущему организму, а без каких вполне можно обойтись. Тогда длительные новогодние застолья пойдут ребёнку только на пользу.

Если же вы с ребенком в новогодние праздники будете не только объедаться, но и кататься на лыжах и коньках, играть в хоккей и в другие популярные зимние игры, то за почти две недели жизни вне привычного режима, он не только не растеряет, но и значительно пополнит запасы своего здоровья.